自家製辣肉腸
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 免治豬肉 250克
- 鯪魚肉 170克
- 蔥粒 少許
- 雞粉 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 生粉 1茶匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
- 辣椒粉 少許
- 錫紙或保鮮紙
- 蒜頭，乾蔥 少許
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1
鯪魚肉
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2
免治豬肉
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3
蔥粒，將魚肉，豬肉放入蔥粒，雞粉，糖，生粉，麻油，辣椒粉撈至起膠，放入雪櫃冷凍 45 分鐘
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4
放平錫紙，在錫紙上塗少少水，將適當份量放在錫紙上，再捲起扭扎好兩邊，用光波爐 240度，15至18分鐘烤焗
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5
烤好後取出放涼，再除去錫紙
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6
將肉腸切片
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7
蒜頭，乾蔥
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8
做法 : 將免治豬肉, 鯪魚肉用雞粉 , 胡椒粉 , 麻油 , 糖 , 辣椒粉 , 蔥粒 , 生粉撈好 ( 如時間夠的話 , 可放入雪櫃冷凍 30 分鐘再取出製作) . 以下是 2 種方式製作這肉腸方法 1 - 錫紙 將錫紙塗上少少水 , 再取出適合份量 , 放在錫紙上慢慢捲起 , 將錫紙兩邊扭起封好 , 盡量要捲實不要有空間位 , 完成後放入光波爐 , 用 240 度火 , 烤 15 至 18 分鐘 , 取出放涼後除去錫紙 , 切片在放回光波爐用 250 度烤 5 分鐘烤出少少
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9
這是用光波爐烤焗做出的
