入秋滋陰保養湯【椰青瑤柱烏雞湯】

2017 年 11 月 15 日發佈 列印
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椰青水唔單止清熱止渴,生津,亦有醫療肺燥咳嗽,清熱明目的作用。用烏雞少咗普通雞的油膩,配合椰青水作湯底,更加清甜。而瑤柱則滋陰補血,益氣健脾,更加可以舒緩眼睛疲勞👀。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 椰子 (連椰青水) 1個
  • 烏雞 1隻
  • 瑤柱 1湯匙
  • 瘦肉 1件
  • 合掌瓜 1個
  • 1

    烏雞洗淨,切去頭尾,飛水代用。 瘦肉洗淨,亦都要飛水。 開椰子後,保留椰水。椰肉切件。

  • 2

    瑤柱浸軟,合掌瓜連皮切件。 所有材料加入滾水煲 2-3小時便可。

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