泰式豬頸肉沙律

豬頸肉抹乾後原件用醃料抹匀，最少醃30分鐘。焗爐預熱180度。

用廚房紙將豬頸肉表面的多餘醃料抹走，入爐180度焗12分鐘，每邊再用200度烤6分鐘至金黄。

先調醬汁。乾葱、香茅和指天椒切碎，加入青檸汁、蒜蓉、魚露和砂糖拌匀。

豬頸肉略放涼後斜刀切片。

紅洋蔥切絲、芫荽葉略切、芫荽莖切碎，加入羅勒葉與醬汁一同拌匀。

花生磨碎或切碎，灑在沙律上。建議以生菜包裹同吃。