雪菜肉絲炒年糕

2017 年 11 月 01 日發佈 列印
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唔想家人食太多濃味野，但又唔想菜式單調乏味，作為煮婦嘅我就一定要作出選擇。最近係超市見到淘大嘅減鹽蠔油、黑豆頭抽，就買返兩支來試下，竟然有驚喜, 雖然係少鹽, 但煮出來嘅餸依然有鮮味，食都食得健康D！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 上海年糕 300克
  • 豬肉(切絲) 200克
  • 筍(切絲) 50克
  • 雪菜(切碎) 200克
  • 辣椒粒(切碎) 1隻
  • 淘大減鹽蠔油 1湯匙
  • 淘大黑豆頭抽 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    材料中的筍絲和雪菜，先分別出水，備用

  • 2

    (**醃料：淘大減鹽蠔油1湯匙，黑豆頭抽2茶匙，麻油1茶匙，生粉1茶匙，糖半茶匙) 肉絲用醃料醃30分鐘

  • 3

    油落鑊，將肉絲快炒轉色

  • 4

    加入雪菜、筍絲和辣椒炒香，中火炆3分鐘

  • 5

    可用淘大減鹽蠔油1湯匙來調味

  • 6

    加入熱水(至微微蓋過材料) 和上海年糕，蓋上鑊蓋1分鐘

  • 7

    開蓋隨即翻炒至勻，即可上碟

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