雪菜肉絲炒年糕

2017 年 11 月 01 日發佈 列印
1 23 3668

唔想家人食太多濃味野,但又唔想菜式單調乏味,作為煮婦嘅我就一定要作出選擇。最近係超市見到淘大嘅減鹽蠔油、黑豆頭抽,就買返兩支來試下,竟然有驚喜, 雖然係少鹽, 但煮出來嘅餸依然有鮮味,食都食得健康D!
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 上海年糕 300克
  • 豬肉(切絲) 200克
  • 筍(切絲) 50克
  • 雪菜(切碎) 200克
  • 辣椒粒(切碎) 1隻
  • 淘大減鹽蠔油 1湯匙
  • 淘大黑豆頭抽 2茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    材料中的筍絲和雪菜,先分別出水,備用

  • 2

    (**醃料:淘大減鹽蠔油1湯匙,黑豆頭抽2茶匙,麻油1茶匙,生粉1茶匙,糖半茶匙) 肉絲用醃料醃30分鐘

  • 3

    油落鑊,將肉絲快炒轉色

  • 4

    加入雪菜、筍絲和辣椒炒香,中火炆3分鐘

  • 5

    可用淘大減鹽蠔油1湯匙來調味

  • 6

    加入熱水(至微微蓋過材料) 和上海年糕,蓋上鑊蓋1分鐘

  • 7

    開蓋隨即翻炒至勻,即可上碟

推薦資訊