自家製羅宋湯--使用FoodWise有品質凍肉: Macro MeatsParoo袋鼠尾
2017 年 12 月 03 日發佈
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聽到羅宋湯呢三個字，相信大家都好熟悉的、多數用牛尾、牛骨或豬肉整再加好多雜菜而製成!Sasa今次用FoodWise發售的品質凍肉: Macro MeatsParoo袋鼠尾
急凍澳洲Macro MeatsParoo袋鼠尾代替牛尾，製造一道香噴噴啖啖肉的羅宋湯!大女好快將一碗足料鮮甜的湯食曬! 澳洲袋鼠尾與一般牛尾十分相似，含有豐富骨膠原、含更豐富的營養，包括鐵質及蛋白質，而且脂肪含量更遠低牛肉，而FoodWise的凍肉更是有品質添!
食材
（5-6人）
1小時以上
原材料:
- FoodWise的品質凍肉--澳洲Macro Meats Paroo袋鼠尾 1包810克
- 滾水 3升
雜菜材料:
- 乾蔥頭 1粒30克
- 甘筍 1條200克
- 西芹 3條200克
- 薯仔 1個240克
- 蕃茄 2個280克
- 茄汁 5湯匙
- 洋蔥 1個260克
- 香葉 3片
- 椰菜 半個200克
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1
所有材料
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2
將急凍澳洲Macro Meats Paroo袋鼠尾放於室溫解凍、洗凈注入凍水浸過面出水10分鐘、拎出洗凈
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3
鐵鑄鍋燒熱，加入少許油煮熱，放入袋鼠尾略煎
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4
炸入3升滾水煮滾，較中細火煲1.5小時、用隔油篩隔走油脂
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5
將雜菜處理好，椰菜切細塊、其餘雜菜材料切粒
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6
鍋加入油燒熱，倒入乾蔥頭炒香，再倒入洋蔥粒炒至微軟
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7
倒入剩下的雜菜材料炒勻，再倒入5湯匙茄汁炒勻
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8
倒入1碗煲佐1.5小時的湯底，中細火煮15分鐘
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9
將煮好的雜菜材料倒入煮佐1.5小時的湯底內，加入3片香葉，煮滾再較中細火煮45分鐘
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10
將煮至諗的袋鼠尾拎出，用叉叉鬆d肉
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11
再倒入鍋中，煮多15分鐘，加入適量鹽調味即可享用
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12
食剩一碗羅宋湯擺入雪櫃，第二日再加入煮諗的通粉，即刻變成營養豐富的早餐
