水晶皮凍

2014 年 04 月 28 日發佈列印

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很多喜歡果凍和布丁口感的人，也一定愛皮凍。我家這個就是深愛皮凍的。正值三月不減肥四月徒傷悲的悲催時刻，勒令我規定期限內減肥，又得滿足口腹之欲，也要兼具美容功效。

食材（5-6人） 1小時以上

食材

豬皮 500g
香蔥 2段
蒜 1頭
料汁 1份
姜 1塊
料酒 2湯匙

1
原料圖。
2
豬皮和冷水一起加拍散的薑塊一起煮開。放入料酒繼續煮 5分鐘。
3
豬皮和冷水一起加拍散的薑塊一起煮開。放入料酒繼續煮 5分鐘。
4
豬皮切細絲，放入燉盅，加2倍水。設置4小時。
5
倒入容器徹底放涼後冰箱冷藏到凝固。
6
扣出切片即可。吃的時候搭配自己調的料汁。

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