抹茶舒芙蕾
2014 年 04 月 26 日發佈
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法式甜点依然迷人~ 带着一丝丝的抹茶香气，口感吃起来蓬松，绵绵软软如热慕斯般，更是令人无法忘记~
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 低筋面粉 1汤匙
- 奶油 1汤匙
- 鲜奶 1／2杯
- 鸡蛋 3粒
- 糖 3汤匙
- 香草精 1/2小匙
- 盐巴 少许（自选）
- 绿茶粉 2汤匙
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1
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升
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2
将容器刷上奶油。均匀的从低部刷到顶部边缘，这会让舒芙蕾完美的直升。
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3
蛋黄和蛋白分开 *蛋黄 － 加入糖再和蛋黄一起拌匀。之后，加入面粉，拌匀。(加入香草精）
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4
在锅里，以小火煮热牛奶，至到有小气泡。然后逐渐将热奶倒入蛋黄面糊，拌匀。再次以低火加热它们至浓稠即可。
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5
加入绿茶粉然后搅拌均匀。让它冷却，备用。
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6
*蛋白 － 将蛋白打至泡沫状，然后分次加入糖粉，持续打发至硬挺即可。
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7
将1/3的蛋白霜和绿茶面糊混合均匀。拌匀后，将所有的绿茶面糊一次性倒入剩余的蛋白霜里，拌匀直到混合为止。
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8
将混合面糊倒入容器里。用拇指来清洁容器边缘的内侧。
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9
放入烤箱里烘烤 12- 15 分钟至到升高为止
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10
最后，撒上糖粉。舒芙蕾必须趁热吃因为这甜点会极速塌的下去
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11
口感类似在吃热的慕斯一般~ 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 FACEBOOK: https://www.facebook.com/foodbowlclub
