「抹茶舒芙蕾」吃進心坎裡的溫暖茶香味❤
2016 年 12 月 10 日發佈 Popo Huang
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澎高高、可愛模樣好討喜「抹茶舒芙蕾」❤
吃進暖暖的茶香味，不會過甜滋味帶著輕柔柔口感。
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1先將烤碗底部及四周抹上融化奶油後沾滿砂糖，多餘的砂糖把它輕拍出來放入冰箱冷藏備用。
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2取一容器打入蛋黃、砂糖、香草精及過篩的麵粉和抹茶粉攪拌均勻。
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3倒入牛奶一起攪拌均勻。
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4倒入小鍋中以中小火加熱邊煮邊攪拌，煮至呈現麵糊狀態即可熄火放涼備用。
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5將蛋白放入乾淨容器中以電動打蛋器打發至硬挺，過程中將20g的砂糖分三次倒入一起打發。
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6將少許打發的蛋白加入抹茶蛋糊裡拌勻。
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7再將剩餘的蛋白糊全倒入抹茶蛋糊裡拌勻。
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8接著將麵糊滿滿的裝進烤碗中，刮去多餘的份量讓表面呈現光滑的樣子。接著放入預熱190度烤箱烤約15分鐘即完成 ❤
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9溫暖系「抹茶舒芙蕾」可愛上桌 ❤
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10不管哪個角度澎澎的樣子都好迷人 ❤ 表面可以灑上抹茶粉或是糖粉裝飾一下。
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11酥脆表皮挖下去即是輕柔柔的抹茶內餡，甜而不膩帶著茶香味，入口即化口感讓人好著迷 ❤ 真的是每一口都吃進心坎裡好溫暖呀!!!
TIPS
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