【美顏💜恩物】花膠瑤柱羹

2017 年 10 月 23 日發佈 列印
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花膠極有滋補食療作用，有 豐 富 的 膠 質 及 蛋 白 質，滋 陰 養 血 。

平時喺酒樓餐廳先會叫嘅【花膠瑤柱羹】，今次自己做，又可以落足料，仲一人分到2-3碗，成個人滑晒Bling bling !

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 花膠 1件
  • 冬菇 8-10隻
  • 瑤柱 1/3碗
  • 雞湯 1公斤
  • 金華火腿 4-5片
  • 馬碲粉 1.5湯匙
  • 韭黃 隨意
  • 1

    先發好花膠，切幼絲。

  • 2

    冬菇浸軟切蒂，留用。冬菇再切幼絲。冬菇水備用 韭黃洗淨切段。 瑤柱浸軟。隔水蒸一小時，瑤柱水備用。 金華火腿切片。

  • 3

    雞湯加冬菇水，瑤柱水。放冬菇蒂，金華火腿，滾45分鐘。

  • 4

    落花膠絲，瑤柱絲，冬菇絲再滾 20分鐘。

  • 5

    準備馬碲芡 (馬碲粉 1.5湯匙 用3湯匙湯開浠），落羹，拌至杰身。

  • 6

    杰度足夠，加入韭黃，熄火。加入胡椒粉，如未夠味，可加鹽調味。

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