鰻魚日本燒餅

2017 年 10 月 19 日發佈 列印
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有時食下日本燒餅當晚餐都幾好。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 燒餅粉 200克
  • 水 220克
  • 蛋 2隻
  • 椰菜 300克
  • 雜鋪海鮮粒 300克
  • 燒鰻魚 1條
  • 鰹魚碎 適量
  • 紫菜碎 適量
  • 燒餅醬 適量
  • 沙律醬 適量

醃料

  • 味醂 2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    燒餅粉。

  • 2

    準備材料: 椰菜切幼絲。雜錦海鮮粒先淨加入醃料醃一陣間, 鰻魚切粒, 蛋發混後加入水份攪混。

  • 3

    再將燒餅粉慢慢加入蛋水內, 攪到無一粒粒, 再將雜錦海鮮粒和椰菜放入麵糊內攪勻。

  • 4

    如用Bruno機請用大火加熱少許油, 再落一湯壳燒餅餡料, 形狀盡量保持圓形, 燒餅厚度約1至2cm

  • 5

    當燒餅煎到金黃時反面, Bruno機轉中火蓋蓋烹調約8至10分鐘。

  • 6

    剷起後放在碟上。

  • 7

    加上配料和醬汁即完成。(明火製作步驟一樣, 但爐火應調較低一點。)

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