伯爵茶芝士蛋糕

2017 年 10 月 14 日發佈 列印
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伯爵茶同日式芝士蛋糕我都好鍾意！
有時真係幾難揀食邊樣～
爭咩呀爭？溝埋嚟做《伯爵茶芝士蛋糕》吖笨！
係喎！
結果整出嚟～ 堅好食！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • Cream Chesse 100g
  • 鮮奶 50g
  • 牛油 30g
  • 蛋黃 三個
  • 蛋白 三個
  • 伯爵茶 10g
  • 糖 30g
  • 低粉 15g
  • 粟粉 10g
  • 1

    將Cream Cheese 加入鮮奶。

  • 2

    放入微波爐叮一分鐘，攪混至細滑。

  • 3

    加入牛油攪混。

  • 4

    再加入三個蛋黃攪混。

  • 5

    篩入低粉同粟粉，攪混至無粒。

  • 6

    再加埋伯爵茶攪混。

  • 7

    將三個蛋白放入廚師機，分三次加糖，加至起勾。

  • 8

    我用四度打六分鐘。

  • 9

    將蛋白分幾次加入蛋糊，輕手攪混。

  • 10

    將蛋糊倒入模，焗爐預熱200度。 焗盤加水，焗十分鐘。 之後轉為100度，焗50-60分鐘。

  • 11

    焗盤加水焗，蛋糕回縮唔係好多，都算靚仔！

  • 12

    可以出爐即時食，好輕軟！ 放入雪櫃雪凍食又得～ 我覺得味道會濃d!

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