烤肉卷
2017 年 10 月 13 日發佈
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烤肉卷 Meatloaf，是一道美式的家常菜。
繁忙的你，可以預先一天做好，到第二天再放入烘焗爐內烤熱它便可進食，又可作派對用。
烤出來的烤肉卷既香噴噴，入口的肉和甜美的肉汁， 可令你吃上大半條的肉卷，令你回味無窮。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 免治牛肉 300安士
- 鮫肉 125安士
- 洋蔥 1個
- 紅蘿蔔 1/2杯
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1
食材： 免治牛肉300安士。 鮫肉125安士。 配料： 洋蔥1個，去皮和切碎。 切碎的紅蘿蔔1/2杯。 切碎的青椒1/2抔及少量切碎的芹菜。 蒜1-2瓣拍碎。 麵包糠1/2杯。 雞蛋1隻。 麵粉/4杯。
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2
調味料： 奧勒崗葉Oregano Leave1-2茶匙。 少許鹽、胡椒粉。 牛油2安士。 水1/2杯。 另：少量牛油用作抹在錫紙上。
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3
將免治牛肉、鮫肉和配料及調味料放在一個大的碗內，加入牛油用指尖搓勻，再加入麵粉、麵包糠和適量水，搓勻直至成肉麵糰。
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4
將肉麵糰搓成一條長型的條狀備用。 預熱焗爐至250度。
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5
準備1張大的錫紙，用大量牛油將它抹上（這樣可使肉卷不會烤好了的肉卷，容易黏在錫紙上），然後將肉卷放在錫錫中間捲好後，放入烘烤爐內去烘烤1小時取出，打開錫紙再將肉卷放入烘烤爐內烘烤約15-20 分鐘直至肉卷的面烤至金棕色。
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6
烘烤好後待涼，才可將肉巷撕去外層的錫紙。
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7
上桌時伴以炸薯條、醬汁及雜菜沙律伴碟便可。
