清炒絲瓜

2017 年 10 月 10 日發佈 列印
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新鮮清甜的絲瓜，只需要用少許蔥段和蝦米即可炒出絲瓜的原汁原味～用湯汁配飯實在是清甜好滋味啊！！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 絲瓜 1-2條
  • 乾蝦米 5-6隻
  • 蔥段 2枝的量
  • 鹽 適量
  • 蝦米水 適量
  • 1

    蝦米洗淨後用冷水泡軟，保留蝦米水備用。蔥洗淨輩用。

  • 2

    絲瓜削皮後，先切成4段，每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊，較細的則每段切成4塊即可。蔥切段，並將蔥白、蔥綠分出來。

  • 3

    起油鍋，爆香蔥段和蝦米後，

  • 4

    再放入絲瓜拌炒，讓絲瓜都沾到油。

  • 5

    接著放入適量的鹽炒勻後，加入少許的蝦米水，

  • 6

    蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。

  • 7

    起鍋前試鹹度調整，放入蔥綠，大火收汁後即可。

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