蝦米辣椒油肉片炒雜菜

2017 年 10 月 06 日發佈 列印
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又係清吓食物材料時間，炒埋一齊剛好一碟，冇浪費！

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 腩肉 120克
  • 青椒 250克
  • 椰菜 260克
  • 蝦米辣椒油 1茶匙
  • 蒜頭 少許
  • 薑 2-3片
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 黃酒 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    青椒

  • 2

    椰菜

  • 3

    肉片

  • 4

    用少少雞粉，糖，黃酒，麻油生粉撈好醃入味

  • 5

    蒜頭

  • 6

    薑片

  • 7

    蝦米辣椒油

  • 8

    做法： 將腩肉切片後，用少少雞粉，糖，黃酒，麻油生粉醃入味。 爆香蒜頭，薑片爆炒青椒少少糖，少少雞粉炒至半熟上碟。 再大火爆炒肉片，少少蒜頭快炒至半熟上碟 再起油鑊蒜頭，薑片放入爆炒椰菜，炒至少少軟身，少少糖，雞粉或鹽，加半碗水將青椒回鑊蓋好煮約 1 分鐘，將肉片回鑊，放入蝦米辣椒油，收乾少少汁，少少麻油，生粉水埋芡，完成。

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