蒜蓉粉絲蒸開邊蝦

2014 年 04 月 22 日發佈 列印
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爸爸常做的菜，昨晚自己動手做了，也不錯

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蝦 8隻
  • 粉絲 一小捲
  • 大蒜 兩大粒
  • 料酒 少許
  • 生抽 少許
  • 鹽 少許
  • 蔥花 少許
  • 1

    在蝦背開一刀，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。

  • 2

    醃製蝦時處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

  • 3

    粉絲泡軟，放在盤子上打底。

  • 4

    在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻舖一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

  • 5

    出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！

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