西班牙香辣蒜蝦

2017 年 09 月 26 日發佈 列印
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唔好以為西班牙菜一定要用外國品牌既食用油先至配合到,用香港製造嘅獅球嘜都可以煮出入型入格嘅西班牙菜式。獅球嘜粟米油係我廚房必備嘅好幫手。呢道菜簡單而風味十足,蒜味香濃惹味,配麵包食就剛剛好,加上檸檬嘅酸味,層次豐富,令人回味無窮。唔信你睇下我嘅作品!!!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 獅球嘜粟米油 4湯匙
  • 10隻
  • 蒜頭(切片) 4粒
  • 辣椒乾 1湯匙
  • 檸檬 半個
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 少少
  • 1茶匙
  • 紅椒粉(PAPRIKA) 半茶匙
  • 1

    所需食材

  • 2

    蝦去殼留用,去腸

  • 3

    蝦印乾水份,用醃料(鹽、胡椒粉、糖、紅椒粉) 醃15分鐘

  • 4

    粟米油落鑊,將蝦頭蝦殼爆香至轉色

  • 5

    掉走蝦頭蝦殼,落蒜片炒至金黃色,再落辣椒乾快炒

  • 6

    加入蝦煎至一邊轉色時熄火

  • 7

    用油的餘溫將蝦的另一邊浸熟;食時加入檸檬汁即可

  • 8

    或可配麵包同吃

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