螞蟻上樹

2017 年 09 月 19 日發佈 列印
2 32 7050

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上,好像螞蟻在樹上爬行,因此得名。

做法其實很簡單,炒一大盤,當正餐或小菜都很適合哦。

★影音食譜 http://goo.gl/VVKkNu

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 豬絞肉 100g
  • 粉絲 2把
  • 葱花 1根
  • 薑末 1大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 辣椒末 少許
  • 辣豆瓣醬 2大匙
  • 醬油 2小匙
  • 白胡椒粉 1小匙
  • 香油 少許
  • 1碗
  • 1

    粉絲泡溫水15分鐘後,用剪刀剪斷。

  • 2

    切薑末(不去皮)、蒜末(用刀背輕拍後去皮)、辣椒末(去籽)、葱花。

  • 3

    平底鍋放少許油,放入豬絞肉拌炒。

  • 4

    豬肉反白時,依序放入薑末(不去皮)、蒜末、辣椒末(去籽)、辣豆瓣醬拌炒。

  • 5

    加水煮滾後,放入粉絲、醬油、白胡椒粉拌炒。

  • 6

    水份快收乾時,灑葱花,淋香油,拌勻即可。

推薦資訊