芫茜皮蛋蜆肉湯

2017 年 09 月 10 日發佈 列印
1 16 4838

阿媽話:芫茜皮蛋湯下火喎! 我就放埋d蜆肉落去，增添鮮味且有咬口! 讚👍

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 芫茜 2棵
  • 皮蛋 2隻
  • 蜆肉 半磅
  • 薑 1粒
  • 1

    芫茜洗淨切段備用。

  • 2

    蜆肉用鹽那下後，用水沖幾次，備用；皮蛋碌殼切片備用；薑刨皮後洗淨，用刀背拍幾下，備用。

  • 3

    落鑊下一匙油，先爆香蜆肉，熟後勺起備用。

  • 4

    水滾後，先落薑，後落芫茜，再落蜆肉，皮蛋，蓋上後滾3-4分鐘，焗多1分鐘，即成。

Tags:

推薦資訊