車螺芥菜湯

2017 年 09 月 07 日發佈 列印
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車螺芥菜湯製作方便，汤色清澈，清香又鲜美，夏天多吃點芥菜還可以下火，真是一個快手湯的好選擇。炒過后還不開的螺要扔掉，因為已經是死的，死的螺會影響湯的味道。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 車螺 適量
  • 芥菜 一把
  • 鹽 些許
  • 雞精 些許
  • 油 些許
  • 薑 些許
  • 1

    車螺吐沙，表面洗淨

  • 2

    芥菜洗淨切小段備用，薑洗淨切塊或片備用

  • 3

    熱鍋下油，將吐好沙的車螺，倒入翻炒到螺開口

  • 4

    燒鍋水，加入車螺，芥菜，切好的薑片（可加可不加，薑片是為了去除螺的腥味）大火燒開

  • 5

    煮開后放入鹽和雞精提味再煮一會兒就可出鍋了

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