碎米茶香粥

2017 年 08 月 31 日發佈 列印
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我愛吃日式茶泡飯.客家擂茶與日式茶泡飯有點像!在日本又有抹茶粥.都合在一起做出來日客家融洽粥.
湯汁海味與米香中帶淡淡綠茶香,好滋味啊^^

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 泰國香米 10g
  • 薑片 2張
  • 昆布乾 少許
  • 辣椒(可不加) 1根
  • 昆布柴魚高湯 200cc
  • 少許
  • 干貝粉(可用瑤柱) 少許
  • 綠茶粉 1/2小匙
  • 少許
  • 1

    將泰國香米洗淨用擂缽打碎備用.綠茶粉加入少許水拌勻.

  • 2

    取小鍋子,放入柴魚昆布高湯,昆布乾,辣椒,薑片,干貝粉,鹽及步驟1的泰國香米煮滾,為了避免糊鍋用木鏟邊刮著鍋底邊加熱,煮至自己喜歡的稠狀.途中倒入2次冷水.

  • 3

    去除薑片與昆布乾盛碗,放入步驟1的綠茶拌勻即可.

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