香滑豆腐花

2017 年 08 月 30 日發佈 列印
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整豆腐花唔洗專程去上海街買個木桶架～（買完又要搵地方放😓）。只要利用電飯煲的保溫功能都做到木桶效果🤗（豆腐花凝結點在85度，保溫愈好愈易成功）
想食豆腐花自己喺屋企撞😎即撞即食好鬼型！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 無糖豆漿 500mL
  • 食用石膏粉 1/2茶匙
  • 粟粉 1/2茶匙
  • 清水 3湯匙
  • 1

    食用膏粉、粟粉和清水攪勻備用。

  • 2

    無糖豆漿煮至大滾後，立即熄火。

  • 3

    快手攪勻粟粉和食用石膏粉水，倒入飯煲內鍋。

  • 4

    從高處撞入剛煮滾的豆漿。

  • 5

    用匙快手隔走泡沫。

  • 6

    在主機飯煲仔中，加入250mL大熱滾水，放入飯煲內鍋，放上廚房紙，加蓋焗30分鐘便成。 i或用普通電飯煲，放入飯煲內鍋，放上廚房紙，加蓋按「保溫」15分鐘，再關機焗15分鐘便成。

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