迷迭香煎小羊排

2014 年 04 月 15 日發佈 列印
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小羊排其實很快就熟,所以我覺得做法也很簡單

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 迷迭香 適量
  • 羊小排 8根，0.5KG
  • 胡椒粉 適量
  • 橄欖油 適量
  • 1

    把迭香葉，清洗乾淨，晾乾水份

  • 2

    買了整幅的小羊排，洗淨，瀝乾水份，用廚房紙巾擦乾水份

  • 3

    從小羊排祼露的骨頭間切下，切成8塊

  • 4

    加入現磨胡椒粉、橄欖油、取1/2迷迭香葉，醃製30分鐘

  • 5

    平底鍋燒熱入橄欖油，放入剩下的1/2迷迭香煎至香味溢出

  • 6

    整齊放入羊肋排

  • 7

    兩面各煎3分鐘（或你喜歡的軟熟程度），即成

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