干炒老鼠粉(銀針粉)

2017 年 08 月 16 日發佈 列印
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放假在家就食老鼠 🤣🤣🤣

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 銀針粉(老鼠粉) 950克(1斤半)
  • 炸魚條 140克
  • 叉燒 140克
  • 椰菜 200克
  • 薑絲 少許
  • 雞蛋 1隻
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 老抽 1湯匙
  • 瑞士雞汁 少許
  • 雞粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    椰菜切絲

  • 2

    銀針粉(老鼠粉)

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    叉燒，炸魚條切條備用

  • 5

    用少少蒜頭，乾蔥爆炒叉燒，炸魚條備用

  • 6

    蔥段

  • 7

    雞蛋 1隻

  • 8

    煎成蛋皮

  • 9

    放涼後切條備用

  • 10

    做法： 先用蒜頭，乾蔥爆炒叉燒，魚條出香味備用，將雞蛋煎成蛋皮，再切絲或條備用，再用蒜頭，乾蔥輕炒銀針粉，再將叉燒，魚條回鑊，再放入椰菜絲，加少少水，雞粉，糖，瑞士雞汁，老抽，大火快炒約 1 分鐘，完全上色及乾身，再放入蛋絲，蔥段，少少麻油炒至所有材料完全混合，完成 。

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