豆沙燒餅
食材
（3-4人）
1小時內
餡皮
- 中筋麵粉 3杯
- 發粉 1茶匙
- 滾水 1杯
- 冷水 半杯
- 植物油 1茶匙
餡料
- 紅豆 半杯
- 糖 遖量
食材
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1
餡皮： 中筋麵粉3杯 發粉1茶匙 滾水1杯 冷水半杯 植物油1茶匙
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2
將麵粉，發粉和油放入個盆中，倒入滾水，用筷子攪拌成麵漿，然後混入冷水攪勻，再用手去搓成麵糰。 將麵糰放入雪櫃內20-30分鐘，待麵糰漲大， 備用。
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3
餡料： 紅豆半杯 糖遖量，以你個人口味，喜歡甜一點或適中。 另： 麵粉1湯匙。 植物油2湯匙作煎餅用。 首先洗淨紅豆並以清水浸30小時。
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4
將紅豆放入鍋內煮至紅豆成糊狀加入糖攪勻，冷却後被用。
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5
將麵糰放在平面枱上，灑上一些麵粉，把麵搓成條狀。
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6
再將這條麵糰切成一塊塊，用手壓成圓形的外皮（如果外皮太濕可加入少許麵粉再搓），然後先至填入2湯匙的餡料。將餡皮對摺，再搓成圓形狀，像個小球。用手將餡皮面壓一下便成盒子形狀。
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7
熱鍋放入豆沙燒餅，以慢火去煎，直至外皮熟及金黃色便可上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
