【小氣主婦食譜】♥20分鐘煮好義大利肉醬麵

2014 年 04 月 11 日發佈 列印
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貝蒂打開冰箱,什麼都沒了,只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄(還有1顆爛掉了丟掉)、然後一盒豬絞肉。這就是今天的晚餐--義大利肉醬麵。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 牛番茄 3顆
  • 義大利麵 2把
  • 豬絞肉 500g
  • 洋蔥 1顆
  • 蒜瓣 3瓣
  • 番茄醬 2大匙
  • 1小匙
  • 1小匙
  • 雞湯湯 300cc
  • 1

    先煮一鍋熱水,水滾後加入1大匙鹽巴(約5克),然後把牛番茄的背面劃開十字,丟下水去汆燙2-3分鐘。

  • 2

    燙好的番茄拿出來之後,直接在冷水下就可以把皮剝開,然後切成小丁。洋蔥切末、蒜瓣切末。剛剛的熱水鍋可以直接放入義大利麵,要煮10分鐘。

  • 3

    熱一個鍋(不需倒油),將豬絞肉直接放入煸炒到熟(變色),豬絞肉本身具有油脂,邊炒會看到鍋底冒油。炒熟之後放入洋蔥末、蒜末和番茄丁。

  • 4

    接下來依序放入番茄醬(要稍微拌炒到有香氣)、加入少許糖和鹽巴,最後加入雞高湯(約可淹過所有食材)後,轉小火燉煮一下,等待義大利麵煮熟後,將麵撈起來加入鍋中略略拌勻即可

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