豬心炒涼瓜

2017 年 08 月 08 日發佈 列印
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將煲湯材料做餸，買餸都買少一兩樣，食得唔好嘥 😁😁😁

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 涼瓜(苦瓜) 560克
  • 豬心(已煲過湯) 1個
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 薑 2片
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 生粉 少許
  • 芫茜 少許
  • 1

    已煲過湯的豬心，放涼後切片

  • 2

    薑片

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    芫茜

  • 5

    涼瓜(苦瓜)，清洗去籽後斜切成片

  • 6

    先將豬心用蒜頭，乾蔥，少少鹽煎香備用

  • 7

    做法 : 將已煲過湯的豬心切片 , 用蒜頭 , 乾蔥 , 少少鹽煎香備用 , 再起油鑊大火快炒涼瓜 , 開始轉翠綠色後 , 放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑片炒至少少軟身後 , 加入半碗水 , 雞粉 , 糖 , 麻油少許鹽 , 稍為焗煮一陣 , 再將豬心回鑊 , 再蓋好煮多約 1 分鐘 , 放入芫茜少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .

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