自家制-生煎包

豬肉加醃料，加入蔥拌勻。放入雪櫃中，約15分鐘。

找一個高身器皿把麵粉過篩，倒進水、加酵母、糖、油、鹽混合後。用膠刮把所有材料拌勻。

然後用手搓至黏合成團後，轉至乾淨的檯面上，搓至沒有粉粒及只要不黏手和光滑就可以。

把麵團滾圓，蓋上保鮮紙，放置室溫靜置10分鐘。

拿出麵團，搓成長條，把麵團分割為8至10等份。每個小麵團滾圓，然後用木棍壓扁。用匙羹把適量的餡放上皮上包好。放置室溫中，發酵10分鐘。

燒熱平底易潔鑊，加少許油。放好包子用中大火煎約2分鐘，加水約20ml蓋上蓋，煮至水份完全收乾。包子底部金黃色。完成。