簡易班尼迪蛋
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞蛋 2顆
- 煙肉 2塊
- 菠菜, 切片磨菇 各半碗
- 蕃茄 半個
- hollandaise汁 2湯匙
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- 麵包 (English Muffin) 2個
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1
磨菇及蕃茄切片。
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2
白鑊將煙肉略煎至微金黃盛起。同鑊下菠菜及磨菇炒至軟身，加點鹽及胡椒調味。
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3
麵包塗點牛油放在鑊上略烘。
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4
預備一杯滾水，把一隻雞蛋慢慢打入水中，放入微波爐加熱1min (喜歡熟一點可加熱1.5min)。撈起重覆第二隻蛋。
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5
裝嵌 (由底至上)：麵包，煙肉，已瀝乾的菠菜磨菇，水波蛋，醬汁。enjoy!