芒果糯米糍-一口大滿足
2017 年 07 月 30 日發佈
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芒果做甜品真係好多變化💓又可以整芒果布甸、芒果西米露、芒果椰汁糯米飯等等，有時候又可以拎黎做各樣小菜👻
當然唔少得今日主角芒果糯米糍喇💋口感[煙un ]✌🏻一口大滿足啖啖肉👍🏻十分推介大家試下做🔥自己整一定好味過出去買😆呢個食譜自己研究出用花奶更香滑。
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https://deb90littlehw.blogspot.hk
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 糯米粉 250克
- 糯米粉 30克
- 栗粉 30克
- 新鮮芒果 3個
- 細砂糖 50克
- 椰汁 165毫升
- 花奶 100毫升
- 室溫水 100毫升
- 油 1毫升
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1
糯米粉及過篩後，加入糖、牛奶、椰漿、油混合。
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2
混合至無粒粒，再過篩一次確保無微粒。
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3
倒入碟中前，把碟靜上少量油，再倒入碟中，用保鮮紙包好，準備另一個細碟,放入30克糯米粉用保鮮紙包好。(30克糯米粉蒸好後成為熟糯米粉備用)
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4
中大火蒸30分鐘。
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5
把糯米糍糕順時針拌勻5分鐘，倒入保鮮紙呈長條狀，攤凍室溫半小時。
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6
芒果開邊後再切成兩至三件。
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7
準備膠手套及保鮮紙(必需)徒手包會好黏好難操作，利用電子磅（放上保鮮紙）量度糯米糰重量（大概52-60克
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8
用一張新保鮮紙放置糯米糰對摺，再用木棍壓扁（呈餃子皮形狀）。
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9
把芒果放入已壓扁糯米皮中包好,再放入熟糯米粉中。冷藏兩小時，完成。
