酥脆鮑魚菇，金針菇及青椒

2017 年 07 月 30 日發佈 列印
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鮑魚菇的營養價值非常高，它含有蛋白質和維生素、礦物質等，而且肉質非常厚，吃起上來風味獨特。經常吃鮑魚菇可以增强人體的肌肉活力，减少人體内的脂肪累積。

而金針菇則具有食療保健的藥用價值，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。

青椒營養價值高，富含維生素B、維生素C、 胡蘿卜素，具有促進消化、脂肪代謝等功效。 這裡要介紹的是「酥脆鮑魚菇，金針菇及青椒」。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮑魚菇 2隻
  • 金針菇 1小包
  • 青椒 1個
  • 鹽 少許
  • 香脆粉 5-6湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 火腿茸 少許
  • 1

    鮑魚菇2隻。 金針菇1小包。 青椒1個。

  • 2

    將鮑魚菇用濕粉未乾淨後，切片，灑少許鹽，胡椒粉醃片刻，再用廚房紙巾未乾備用。

  • 3

    金針菇切去頂部，用清水小心清洗，再用廚房紙巾吸去水份備用。 青椒切開兩邊，再切一片，片後備用。

  • 4

    香脆粉

  • 5

    熱鍋落植物油待滾時，將鮑魚菇放入麵漿內，再放入油內炸至金黃色。

  • 6

    火腿茸

  • 7

    而金針菇，分成幾束，分別放入麵漿內炸。 青椒亦都是一樣，放入麵漿後，再炸至金黃色。

  • 8

    上桌時灑上一些火腿茸便可。

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