吉列軟殼蟹

2017 年 07 月 27 日發佈 列印
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亞女一出街食飯都好鍾意點軟殼蟹食, 叫一隻都要五六十元, 真係一啲都唔平, 自家整又平又好食。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 軟殼蟹 6隻
  • 麵包糠 適量
  • 粟粉 適量
  • 蛋液 1隻
  • 1

    準備食材。

  • 2

    將粟粉,麵包糠和蛋液分開放好。

  • 3

    先掩起蟹殼剪去腮和咀。(出街食未必幫你清走, 自家製盡量整乾淨。) 盡量用廚紙索乾水份。

  • 4

    先準備一煲熱油備用, 蟹之後撲粟粉。

  • 5

    浸蛋液。

  • 6

    再撲麵包糠, 需輕壓一壓蟹身防散開。

  • 7

    因唔想用太多油, 所以每次只炸一隻。

  • 8

    蟹全部炸好後, 可再次落鑊炸一炸。

  • 9

    可加沙律醬或海鹽同食。

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