菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】
2017 年 07 月 26 日發佈
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台灣成為世界第一飛魚卵生產國，是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵，確不知道是日本進口台灣澎湖飛魚卵加以包裝賣給觀光客，因而導致台灣的觀光經濟受影響……【誰能不顧自己的家園 唱出你的熱情 伸出你雙手 讓我們期待明天會更好】於是，我就想到，台灣家庭餐桌上常見的古早味菜脯蛋，搭配著色澤金黃的「海上黃金」飛魚卵，或許會讓人記得，這是台灣的驕傲！
食材
（7-8人）
5分鐘內
食材
- 飛魚卵【澎湖野生水產】 半包
- 菜脯, 青蔥 少許, 2根
- 橄欖油 少許
金蘭
- ,糖 全部少許
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1
飛魚卵退冰，菜脯洗淨，青蔥洗淨並切珠，準備一個碗，將蛋打散，備用；【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
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2
將蛋打散的碗加入半包的飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯、青蔥、少許的醬油【金蘭】、糖，全部一起混合拌勻，【金蘭醬油對甘醇始終如一的堅持，採透明瓶裝醬油，讓品質清楚看得見。】
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3
先熱鍋， 倒入橄欖油，接著放入碗中全部食材的飛魚卵【澎湖野生水產】， 開中小火，煎約3分鐘後，轉中小火續煎，
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4
菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】煎至微焦、呈金黃色，再翻菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】，並壓扁蛋至無蛋液流出，再用鍋鏟切成片狀，
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5
最後，即可盛盤享用台灣的驕傲-「海上黃金」之菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】。
