香草杯子蛋糕

2014 年 04 月 09 日發佈 列印
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做蛋糕很有趣，所以我常常做，杯子蛋糕可以有很多玩法，這個是最基本的，建議大家可先做好這個才做其他較難的做法

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 黃油 100克
  • 低筋麵粉 100克
  • 雞蛋 100克
  • 細砂糖 100克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 香草精 適量
  • 1

    黃油切成薄片在室溫下軟化

  • 2

    用打蛋機低速將黃油打散

  • 3

    加入細砂糖

  • 4

    低速將黃油和細砂糖打到融合，再高速打到黃油顏色變淺，體積蓬鬆，成羽毛狀

  • 5

    分4次加入打散的全蛋液

  • 6

    每一次都必須黃油和雞蛋融合後再加下一次，直到最後全部融合

  • 7

    篩入過過篩的低筋麵粉和泡打粉

  • 8

    用橡皮刮刀向著不規則的方向拌勻，再加入幾滴香草精拌勻

  • 9

    把蛋糕麵糊舀入模子7-8分滿就可以了，如果上面要裝飾，用勺子輕輕地從中間往四周撥一下

  • 10

    烤箱預熱180度，中層上、下火25分鐘

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