焦糖香蕉合桃磅蛋糕

2017 年 07 月 25 日發佈 列印
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好耐冇焗野啦!!今次簡單焗左磅蛋糕~~
其實磅蛋糕超易整,配上唔同材料就可以勁多變化!!
岩岩屋企有熟透既banana~~岩晒!!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牛油 120g
  • 60g
  • 雞蛋 2隻
  • 低筋麵粉 130g
  • 泡打粉 2g
  • 牛奶 30ml
  • 香蕉 1隻
  • 合桃 隨意
  • 鋪面焦糖
  • 30g
  • 牛油 10g
  • 2湯匙
  • 香蕉 1隻
  • 1

    牛油室溫放軟,同糖一齊加入廚師機,中速打至淺黃色

  • 2

    分2-3次加入蛋液,每次完全吸收後再加,打拌均勻 加入牛奶打拌均勻 篩入低筋麵粉及泡打粉再打拌均勻

  • 3

    最後加入已壓成蓉的香蕉及切碎的合桃(2/3份量)拌勻 倒入模中

  • 4

    焦糖面: 將牛油,糖,水細火煮溶至焦糖色 香蕉切件,灑上剩餘的合桃,再倒上焦糖

  • 5

    焗爐預熱,160C焗30-35分鐘,出爐前可插入牙簽,沒有蛋糕糊即OK~ 出爐放涼

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