迷你杯子蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞蛋 5個
- 牛奶 90克
- 低筋麵粉 100克
- 細砂糖 100克
- 色拉油 60克
- 白醋 幾滴
- 軟紙杯 約40個小號
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1
分開蛋白和蛋黃。蛋白放到無油無水的容器中
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2
蛋黃加50克細砂糖，手動打蛋器攪打均勻
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3
加入色拉油，打勻。加入牛奶，打勻
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4
篩入低筋麵粉，或者麵粉篩後倒入蛋黃糊中
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5
用刮刀十字型上下切拌成光滑麵糊。預熱烤箱 190度
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6
蛋白加幾滴醋分次加糖，電動打蛋器從低到高速打到有小尖角
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7
分三次取蛋白加入到蛋黃糊中，快速切拌
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8
拌好的麵糊，均勻有光澤
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9
軟紙杯放入硬杯中，放8-9分滿麵糊。190度，約15分鐘左右