[奶皇餡] 脆脆西多士

2017 年 07 月 24 日發佈 列印
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香濃的奶皇餡做餡料 , 比起傳統的花生醬餡 , 芝士火腿餡美味得多呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/07/blog-post_23.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 白方包
  • 雞蛋 3隻
  • 牛奶 330ml
  • 牛油
  • 吉士粉 2湯匙
  • 麵包糠
  • 白砂糖 45g
  • 淡奶 50ml
  • 糖漿
  • 1

    1隻雞蛋打入碗內 , 先加入100ml鮮奶 , 吉士粉拌勻

  • 2

    將餘下的150ml鮮奶放入煲內 , 加入花奶 , 砂糖及牛油拌勻

  • 3

    用慢火一路煮一路用打蛋煮至濃稠 , 熄火倒入器皿內靜待10分鐘至涼

  • 4

    再蓋上保鮮紙入冰箱冷藏30分鐘

  • 5

    將餘下2隻雞蛋打入大碗內 , 加入1湯匙糖 , 80ml牛奶拌勻

  • 6

    將適量的奶皇餡塗上一片白麵包上 , 再將一片白麵包蓋上

  • 7

    放入蛋液內沾至每面完全吸收蛋液 , 再灑上麵包糠

  • 8

    煲內加入油燒熱 , 放入麵包用慢火慢慢炸至兩面金黃色 , 盛起淋上糖漿即可

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