白菜、豬肉餃子+四川擔擔麵

2017 年 07 月 24 日發佈 列印
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週末我喜歡包餃子吃,餃子可以説有效均衡體內中營養素最棒的食物。

餃子中有白菜,肉和葱粒放在裡面,再用餃子皮包著。
因為餃子內餡食材完全是切成碎粒狀,入口容易及容易消化。餃子可放湯、蒸或煎,都十分好味。

再加上一碗四川擔擔麵 ,滿足又胞肚。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 餃子皮: 高筋麵粉1杯半、水適量。 餡料:將白菜和豬肉洗淨,刴碎、放少許鹽、胡椒粉、薑汁、醬油、蔴油 2位
  • 1

    餃子皮: 高筋麵粉1杯半、水適量攪至黏為止。 餡料:將白菜和豬肉洗淨,刴碎、放少許鹽、胡椒粉、薑汁、醬油、蔴油、少許糖及生粉。

  • 2

    將麵糰由缽盆取出,放在平枱上撒一㸃麵粉,然後搓成一小條,再用刀仔切成小塊, 用手掌根壓成一塊 後,用麵棍將一塊塊的小麵糰擀一個圓型狀的餃子皮。 再將饀料放入餃子皮內,打摺及 用手指將皮壓合再摺邊,而包好的餃子排列在碟上待用。

  • 3

    將適量的熱水在鍋內沸騰,把餃子倒進去鍋內煮3 - 5 分鐘即可。進食時可加上醬油或醋,味道更可口。

  • 4

    四川擔擔麵 (豬骨湯味 ,一包 內有2 束擔擔麵,足兩人食用)。 高麗白菜適量洗淨,切碎後放入熱水中,加入上湯煮至高麗白菜身軟後,作擔擔麵的湯低。

  • 5

    再煮沸一鍋熱水,將擔擔麵放入水中,煮2分鐘,然後將煮好了的擔擔麵用筷子放入高麗白菜湯中,熄火把麵條焗2分鐘,加入少許湯粉及少許油便可。 想知道我更多食譜,可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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