雜菜粟米湯焗薯蓉

2017 年 07 月 23 日發佈列印

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雜菜粟米湯焗薯蓉，是我從前傍晚下課後到超級市場拼拼湊湊出來的菜式之一。所有材料基本上都在超市買得到，而且自己做薯蓉可以減少邪惡用料，吃得比較健康呢。

食材（1-2人） 1小時內

食材

薯仔 2個
洋蔥 1/2個
蘑菇 1盒
三色椒各1/3個
粟米蓉 1盒
牛奶 5大匙
鹽適量
黑椒適量

1
先將薯仔切粒，放進小飯煲，用基本模式煮40分鐘。所有蔬菜切粒，備用。
2
凍鑊落油，放洋蔥，中火慢炒至軟身，再加入蘑菇炒軟，然後再落三色椒炒熟。接著下粟米蓉，煮熱後熄火。
3
薯仔蒸好後，趁熱加入牛奶、鹽和黑椒，快手壓成蓉。
4
將雜菜粟米蓉鋪在焗盤底部，薯蓉鋪上面，用小焗爐焗15-20分鐘至金黃色便完成。

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