日式紅茶包

2014 年 04 月 09 日發佈 列印
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今次意外地給我發現這個日式紅茶粉很高興，事原跟友人在香港铜鑼灣Citysuper
外資超市發現這包原致日本出產紅茶粉、在本地蛋糕材料專門店很少發現
雀躍的心，滿瀉而出．．．

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 150g
  • 紅茶粉 5-8g
  • 鹽 1/6tsp
  • 酵母 3g
  • 牛奶 95g
  • 糖 10g
  • 牛油 8g
  • 1

    在麵包機上先放高根麵粉、糖、水、牛奶（鹽請將其放在角邊）

  • 2

    在麵粉中央留一缺口放上酵母

  • 3

    一般麵包機搓打過程是15分鐘，在搓打三至四分鐘後慢慢加入牛油（此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗） 【請於停止搓打後自行按停製】

  • 4

    進行第一次發酵為期45分鐘

  • 5

    拿出作人手排氣，放在密封位置上，靜止15分鐘

  • 6

    麵糰分割成四等份，最後發酵40分鐘

  • 7

    撒少許高筋粉，放進已預熱焗爐175.c焗約15分鐘

  • 8

    今日手癢癢還是加了一份紅豆餡在包包身上 最後我覺得紅豆味道過嗆，還是不加餡料的紅茶包最為好吃 幽幽的紅茶香，在每一口嘴嚼間出現^^

  • 9

    (紅茶粉就是這一款)

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