青瓜炒牛展

2017 年 07 月 21 日發佈 列印
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最喜歡食牛，但皮膚問題不敢經常食，偶爾一餐啦 😁😁😁

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 青瓜 380克
  • 牛展 280克
  • 薑絲 少許
  • 蒜頭(切碎) 少許
  • 乾蔥(切碎) 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 黃酒 少許
  • 生粉 少許
  • 糖 少許
  • 魚露 少許
  • 1

    青瓜清洗後切件

  • 2

    牛展，切薄片醃30分鐘備用

  • 3

    芫茜，蔥段

  • 4

    薑絲

  • 5

    蒜頭，乾蔥

  • 6

    青瓜清洗後切件備用，牛展清洗後切片，用少少糖，雞粉，麻油，生粉，魚露，黃酒醃 30 分鐘備用。 起油鑊爆香蒜頭，乾蔥，薑絲大火快炒牛展半熟備用。 再爆香蒜頭，乾蔥，薑絲爆炒青瓜，轉中細火加半碗水，少少糖，雞粉煮滾，將牛展回鑊，轉大火煮至收汁，用少少生粉水埋芡，完成。

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