上湯雲吞雞 (玫瑰鍋煮意)

2017 年 07 月 17 日發佈 列印
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一直好想試煮上海雲吞雞, 非常易煮, 煮出來湯頭好清甜, 雞肉好嫩滑, 家人都好喜愛.

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 雞 1 隻 - 切0.5
  • 娃娃菜 2 棵
  • 雲吞 10 粒
  • 薑片 3 塊

調味料

  • 雞湯 400 ml
  • 暖水 1000 ml
  • 1

    雞清洗乾淨, 備用.

  • 2

    用玫瑰鍋加入雞湯, 金華火腿及薑片煮約 3 分鐘, 加入雞及暖水用細火煮約 1 小時, 然後先盛起雞, 搣走大部份雞油, 先加入娃娃菜, 然後放入雞, 雲吞及金華火腿絲用細火煮 5 - 8 分鐘, 熄火焗 5 分鐘左右就可盛起食用.

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