黑糖太白粉粿
現在市面上已很難看到賣太白粉粿小販的蹤影，自己在家做，其實很簡單，只要3種食材，就可做出這「咕溜」的古早味點心哦。
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1用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。
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2沖入滾燙熱開水拌勻（水一定要很滾，且動作要快，不然太白粉水無法凝結成透明固體）。
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3倒入黑糖，沖入熱開水拌勻。
TIPS
★市面上買到的太白粉主要有兩種，一種是「馬鈴薯澱粉」，另一種是「樹薯澱粉」。用樹薯澱粉做，不易凝固；用馬鈴薯澱粉做，才可輕易凝結成太白粉粿哦。
★用白糖、紅糖、黑糖都可，自己喜歡就好。
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