港式沙嗲牛肉(有片）

2017 年 07 月 06 日發佈 列印
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呢個沙嗲牛肉甜甜辣辣，配麵又得，夾麵包都好好味架！學識唔使再出街食茶餐廳啦～

食材 （3-4人） 30分鐘內

醃牛柳料

  • 牛柳 200g
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 鷹粟粉 2茶匙
  • 油 1湯匙
  • 水 50ml

沙嗲醬料

  • 乾葱 1粒
  • 蒜頭 2粒
  • 沙茶醬 3湯匙
  • 花生醬 2湯匙
  • 糖 1茶匙(可落可唔落）
  • 水 120ml
  • 1

    牛柳切片，加入【醃牛肉料】醃15分鐘。

  • 2

    準備醬料，加入沙茶醬、花生醬、糖及水攪勻備用。

  • 3

    加入少許油用大火燒熱後，加入牛柳快炒至8成熟拿起。

  • 4

    在鍋中加少許油，加入乾葱及蒜頭爆香。

  • 5

    放入沙嗲醬汁及牛柳煮至杰身，完成。

  • 6

    試咗三、四歀唔同沙嗲/沙茶醬！ 最好食就係呢歀（我覺得） 其實出面茶餐廳都會用呢歀！唔會用大乜牌子！（只有雜貨舖有售）

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