乾燒印度咖哩脆皮雞

2017 年 06 月 27 日發佈 列印
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實在煮到不知道要煮什麼了
想吃印度咖哩但又懶得大費周章的燉
就煮這個偷吃步的印度香料咖哩雞吧～
做法簡單而且一樣可以吃到香料味濃厚的印度口味雞肉唷～

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 帶皮去骨雞腿排 2塊
  • 洋蔥 半顆
  • 甜椒 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 無糖（希臘）優格 1-2湯匙
  • 新鮮薄荷葉 1把
  • 印度綜合香料 5-8小匙
  • 孜然粉 1-2小匙
  • 辣椒粉（可不加） 0.5-1小匙
  • 薑黃粉 0.5-1小匙
  • 胡椒粉 鹽巴 適量
  • 1

    先處理雞腿排，最好是選去骨的，如果沒去骨也沒差，到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排，先把皮煎香煎脆後再翻面。

  • 2

    煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼

  • 3

    放涼後連皮切成小塊

  • 4

    剛剛煎雞腿的鍋子，不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔

  • 5

    東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去，並且加入印度香料粉調味

  • 6

    攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下

  • 7

    起鍋前加入無糖（希臘）優格跟切碎的薄荷葉

  • 8

    起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦～

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