摩洛哥風味牛肉蔬菜塔吉
食材
- 摩洛哥風味牛肉蔬菜塔吉 Moroccan Beef And Vegetables in Tagine
- 牛肉粒 1 磅半
- 大洋葱 1個
- 小紅蘿蔔 半磅
- 小椰菜 半磅
- 薯仔 1磅
- 大蒜切碎 2-3瓣
调料
- 橄榄油 2 湯匙
- 牛油 半湯匙
- 红辣粉 半湯匙
- 茴香粉 半茶匙
- 薑粉 半茶匙
- 細罐番茄/橄榄酱
- 鹽和胡椒 適量
- 檸檬汁 1 茶匙
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1
洗淨蔬菜及切件備用，洗浄牛肉粒.
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2
如果時間允許, 將牛肉以蒜蓉, 紅椒粉, 茴香粉, 薑粉及檸檬汁醃上數小時或於冰箱𥚃醃上整晩為佳.
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3
燒熱塔吉或重的鍋, 放入橄榄油後, 再放入牛肉和洋蔥一起爆香. 這時可加添一点水，但不可太多 (如果你覺得一定要的話).