紅豆銅鑼燒

2017 年 06 月 21 日發佈 列印
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由細到大都好鍾意食銅鑼燒！
除了因為鍾意睇「叮噹」，就因為鍾意個質感～
軟林林，好好食！

但街買都唔平，成＄10一個！
好～試試自己整啦！
原來極度容易！
個粉糊好易整，係煎果時有少少技巧！
而呢個食譜係無用泡打粉，比較健康！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低粉 150g
  • 鮮奶 100g
  • 糖 30g
  • 蛋白 三隻
  • 蛋黃 三隻
  • 蜜糖 30g
  • 油 15g
  • 1

    將低粉，鮮奶，三個蛋黃，蜜糖同油搞混成糊。

  • 2

    將三隻蛋白同糖打至企身。

  • 3

    將蛋白輕輕加入粉糊搞混。

  • 4

    搞混後會係奶白色。

  • 5

    開細火，慶熱個鑊。（唔洗落油）

  • 6

    落粉糊入鑊，輕輕倒至圓形。將粉糊煎至有泡泡。 （有泡之前唔好反，否則好易痴底。）

  • 7

    粉糊起泡後，輕輕由邊鏟起。成塊唔痴鑊就可以煎另一面。

  • 8

    將餡料加入銅鑼燒就食得啦！ 今次我加紅豆，落得超多，好好味！

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