香草醬煎釀豆腐

2017 年 06 月 28 日發佈 列印
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我向來都用橄欖油來煮食，除左對皮膚健康啲，又可以預防心臟病，前幾日喺超市見到老字號嘅百益橄欖油就買了一支番屋企試下，橄欖油用途廣泛，一般煎炸都可以。今次我就用佢來煮個煎釀豆腐，創新加入百益香草醬，味道香濃，中西合璧有驚喜，真係好滋味呀！

食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 百益純橄欖油 2湯匙
  • 百益意式香草醬 2湯匙
  • 免治豬肉 150克
  • 硬豆腐 1磚
  • 冬菇 2粒
  • 生粉 少少

醃料

  • 鹽 1/3茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 胡椒粉 少少
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    免治豬肉和醃料拌勻；冬菇浸軟並切粒

  • 3

    硬豆腐切開6件，用匙羹挖起中間部分豆腐(小心不要挖太深)；將挖出的豆腐碎、已醃的豬肉和冬菇粒混合；豆腐表面灑上薄薄的生粉，將餡料釀入豆腐中

  • 4

    百益純橄欖油落鑊

  • 5

    先將有豬肉的一面煎熟

  • 6

    反轉再煎至豆腐金黃色

  • 7

    加入百益意式香草醬

  • 8

    將豆腐輕輕翻炒至均勻，即可上碟。

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