綠茶芝士蛋糕

2017 年 06 月 16 日發佈 列印
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聽日就係父親節, 為你奉上另一個甜品選擇, 綠茶芝士蛋糕. 芝士/綠茶香味交錯, 口感香滑配埋香脆餅底, 非常美味呀。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 餅底 (6吋餅圈)
  • 消化餅 80g
  • 無鹽牛溶液 50g
  • 忌廉芝士 160g
  • 40g
  • 淡忌廉 140g
  • 牛奶 100g
  • 綠茶粉 20g
  • 魚膠粉 3.5茶匙
  • 3湯匙
  • 1

    消化病餅壓碎, 加入牛油溶液撈勻, 用匙羹壓平於用錫紙包好的6吋模絲圈內, 放雪櫃30分鐘備用

  • 2

    忌廉用打蛋器打至7成起放雪櫃備用

  • 3

    牛奶加熱,加入綠茶粉攪勻

  • 4

    過篩備用

  • 5

    魚膠粉與水攪勻, 隔熱水座溶

  • 6

    用打蛋器把預先於室溫放軟的忌廉芝士加糖打勻, 然後加入綠茶奶液慢速攪勻

  • 7

    再加入加暖魚膠液

  • 8

    最後拌入淡忌廉便可入模

  • 9

    調勻先芝士餡

  • 10

    雪最小3小時取出

  • 11

    脫模及按喜好裝適便完成。

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