酸辣手撕雞素麵
食材
（1-2人）
1小時內
材料
- 素麵 200g
- 青瓜 1條
- 雞脾 1隻（大）
- 檸檬汁 2湯匙
- 魚露 2湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 蒜頭 2瓣
- 辣椒 半條
- 芫茜 適量
-
1
雞脾用少量鹽醃30分鐘，蒸20分鐘，放涼後撕成細條備用。
-
2
青瓜切絲，加入少許鹽，放雪櫃至迫出水份，瀝乾。
-
3
預備醬汁：蒜頭及芫茜切碎、辣椒去蒂去籽切碎。
-
4
將所有醬汁料拌勻。
-
5
素麵跟包裝指示灼好，瀝乾水份。
-
6
碟上放上素麵、手撕雞、青瓜絲，淋上醬汁便完成。
雞脾用少量鹽醃30分鐘，蒸20分鐘，放涼後撕成細條備用。
青瓜切絲，加入少許鹽，放雪櫃至迫出水份，瀝乾。
預備醬汁：蒜頭及芫茜切碎、辣椒去蒂去籽切碎。
將所有醬汁料拌勻。
素麵跟包裝指示灼好，瀝乾水份。
碟上放上素麵、手撕雞、青瓜絲，淋上醬汁便完成。