炒米粉

2017 年 06 月 16 日發佈 列印
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食返細個陣味❤

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 蕃茄 1個
  • 梅頭瘦肉 300g
  • 銀芽 半斤
  • 天鵝牌米粉 2餅
  • 蒜頭 3粒
  • 薑(拍扁) 1小舊
  • 生抽 3大匙
  • 鹽 1茶匙

醃料

  • 生抽 2湯匙
  • 雞粉 1匙
  • 糖 少許
  • 麻油 適量
  • 生粉 1匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將梅頭瘦肉切絲,醃至少1小時,將蕃茄切小片,銀芽洗淨分兩份,米粉浸10分鐘,備用

  • 2

    用1粒蒜頭起鑊,將1份銀芽先炒熟,盛起備用

  • 3

    再爆香餘下之蒜頭及薑,倒入蕃茄,肉絲略炒

  • 4

    將另外1份銀芽舖上蕃茄同肉絲之上

  • 5

    再舖上米粉,蓋上鑊蓋,中火5分鐘

  • 6

    加入已熟之銀芽,生抽同鹽狂兜

  • 7

    試味若唔夠咸就再加生抽就攪掂喇

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